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La réalisation d'un couteau
Les couteaux sont réalisés artisanalement ou industriellement. Il n'existe intrinsèquement aucune différence en ce qui concerne la qualité du travail que l'on obtiendra avec un couteau artisanal ou un modèle industriel. Il y a de bons et de mauvais couteaux artisanaux et industriels. Nous pouvons toutefois faire plusieurs remarques concernant le choix d'un modèle artisanal. Il faut savoir que le couteau universel n'existe pas. À chaque usage correspond un couteau spécifique.
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